Pesto di spinaci, Spinach pesto

(la versione italiana e' dopo le foto)
This recipe comes from Gnoe's blog.  I have used it for the ravioli we had today for lunch (yes, on sunday I like to go back to my italian background, with a special lunch, followed always by a good dessert), but is is worderful also to use on  bread, focaccia, rist salad, and whatever your fantasy will suggest. You can find the recipe on Gnoe's blog, therefore I will not repeat it.

Ho trovato questa ricetta nel blog di Gnoe.Oggi l'ho usato per condirci dei ravioli, ma e' ottimo anche spalmato su pane o focaccia, o come salsina per carne (l'ho messo anche in un'insalta di riso).
Qui potete trovare la ricetta, e questa e' la traduzione in Italiano.
Ingredienti
300gr di spinaci freschi
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai abbondanti di pinoli
sale
2 o 3 foglie di basilico
olio extra vergine di oliva
Preparazione
Sbollentare gli spinaci in acqua poco salata. Nel mixer mettere i pinoli, il basilico, sale e gli spinaci ben scolati e strizzati. Frullate fino ad ottenere una crema e poi aggiungete l'olio di oliva fino ad ottenere la consistenza desiderata

Meal planner week #39

Sunday: pasta with bolognese sauce
Domenica: fusilli al ragú (un classico per la domenica)

Monday: chicken casserole with spinach and taco's
Lunedi': sformato con pollo, spinaci e tacos sbriciolati

Tuesday: spaghetti frittata with stuffed vegetables
Martedí: frittata di pasta con verdure stufate

Wednesday: pasta with chick peas and eggplant
Mercoledi': pasta con sugo di ceci e melanzane

 

Thursday: pork fillet with green salad
Giovedi': braciola di maiale e insalata

Friday: grilled salmon, peas, and salad
Venerdí: salmone alla piastra, piselli ed insalata

Saturday: pizza evening! For me, with rucola and mushrooms
Sabato: serata pizza! Per me, con rucola e funghi

For my husband: with salami and mushrooms
Per il marito: con salame e funghi

For the children: with french fries!
Per i bambini: con patatine!

Bento #15

One of the last summer bento: rucola salad, cherry tomatoes, tuna and white beans. On the side, yoghurt with vanilla extract, cantaloupe and grape

Uno degli ultimi bento estivi: rucola con pomodorini, tonno e fagioli bianchi. Nei side dish dello yogurt magro con estratto di vaniglia, melone e uva

Bento #14

In the main container there are some vegetarian balls with cherry tomatoes, lentils and two besan roti. On the side peach, kiwi and a mandarine. Because I had to be away the whole day, I decide to bring with me extra fruit :-)

Delle polpette vegetariane, e un'insalata di pomodori e lenticchie rosse con due besan roti (sempre avanzi). Nei side dish una pesca, un kiwi e un mandarino. Dato che dovevo stare fuori tutto il giorno, ho pensato di portarmi un po' di frutta in piu' come snack :-)

Bento #13

On the left container a green salade with olives and cherry tomatoes. On the right container some vegetarian balls with cherry tomatoes, the dressing for the salade (olive oil and lemon juice) a two small besan roti (chick pea crepes) left overs. On the side, peer, kiwi and some berries from my back garden

Nel contenitore a destra, un'insalata con lattuga, olive e pomodorini. Nel contenitore a sinistra, delle polpette vegetariane, dei pomodorini, il condimento per l'insalata (olio di oliva e succo di limone) e due besan rote (crepes di ceci) rimasti dalla sera precedente. Nel side dish una pera, un kiwi a fettine e dei lamponi che ho colto nel mio giardino

Meal planner week 38

Sunday: pasta with ham, peas, champignon and cheese sauce
Domenica: pasta con panna, prosciutto, piselli e funghi
  

Monday: chili with brown and white beans
Lunedí: chili con fagioli bianchi e borlotti

 

Tuesday: pasta with bacon and tomato sauce, and courgette from our back garden

Martedi': pasta all'amatriciana e zucchine trifolate (del nostro giardino)

Wednesday: vegetable curry

Mercoledi': verdure miste al curry

Thursday: meat balls and mixed vegetables
Giovedi': polpette e spadellata di verdure miste

Friday: cod stew and vegetable à la provençale
Venerdi': merluzzo in umido e verdure alle erbe provenzali

 

Saturday: cheesebuger with home made bread, tomatoes, cucumber and rucola salade

Sabato: cheeseburger con pane fatto in casa, pomodori, cetrioli e rucola in insalata

Mini scones

I have made this mini scones for a brunch we had last week with some friends. The recept comes from gnoe's blog, but I dind'use sugar so the scones could be eaten also with the ham and cheese mousse I had made. I had also a really few poppy seed, so it is quite difficult ti see them, but thery are :-) . Off course, I have made the dough using my Kenwood cookling Chef

Ho preparato questi mini scones per un brunch insieme a degli amici. Ho usato la ricetta presa dal blog di gnoe, senza zucchero in modo da poterli mangiare anche con farciture salate (ho preparato una mousse al prosciutto usando ricotta e prosciutto cotti frullati con sale, pepe ed erba cipollina). Logicamente ho usato il mio Kenwood cookling Chef per l'impasto :-)